Crème Brulée au Floc de Gascogne

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 mn

Cuisson : 12 mn

  • 250 gr de lait
  • 250 gr de crème fraiche liquide
  • 140 gr de sucre
  • 8 jaunes d’œuf
  • 120 gr de Floc de Gascogne rouge

Préchauffez votre four à 180° C.

Mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs et versez petit à petit le lait et la crème fraiche, puis le Floc de Gascogne rouge.

Remplir vos ramequins.

Cuire à 180° pendant 12 mn.

A froid, sucrez le dessus des crèmes, passez au four en mode grill pour caraméliser ou avec un chalumeau.

Bon appétit.