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Tête d’ail noir Bio

La tête d’ail noir est entière et non pelée.

L’ail noir est issu de la transformation naturelle de l’ail blanc (Allium Sativum) cuit à basse température (60 à 80 degrés) et à forte humidité (70 à 90%) durant plusieurs semaines, avant d’être affiné pendant plusieurs mois.

C’est lors de cette transformation que l’ail prend sa couleur noire, sa texture devient douce et crémeuse, son goût plus sucré. Au cours de ce processus, l’ail perd son odeur si caractéristique, tout en  décuplant ses propriétés anti oxydantes.

L’ail noir est considéré comme un puissant alicament : un aliment sublime et mystérieux en bouche, que les japonais appelle « umami » ou la cinquième saveur, tant il ne correspond à aucune des saveurs fondamentales (le sucré, le salé, l’acide et l’amer) ; et qui, de plus, fait office de médicament reconnu pour ses effets sur la : santé cardiovasculaire, l’immunité, la protection cellulaire contre le vieillissement et les cancers.

Vous pourrez trouver quelques recettes sur le site à l’onglet “recettes”.

Description : 1 tête d’ail noir bio calibre 6/8 cm Conditionnement : à l’unité emballé dans un bocal verre (ce qui permet de voir le produit, de garder sa saveur et de le conserver sans odeur) DLUO : 1 an Conservation : utiliser les gousses nécessaires en les dégoussant de la tête, et remettre la tête dans le bocal et à l’abri de la lumière, dans un placard par exemple (pas nécessairement au réfrigérateur). Même une fois ouvert la tête se conserve jusqu’à la date limite de consommation.

Poids net : à l’unité

Prix au kilo : à l’unité

Informations complémentaires

Poids 0.185 kg

Tête d’ail noir Bio

7,50 TTC

La tête d’ail noir est entière et non pelée.

L’ail noir est issu de la transformation naturelle de l’ail blanc (Allium Sativum) cuit à basse température (60 à 80 degrés) et à forte humidité (70 à 90%) durant plusieurs semaines, avant d’être affiné pendant plusieurs mois.

C’est lors de cette transformation que l’ail prend sa couleur noire, sa texture devient douce et crémeuse, son goût plus sucré. Au cours de ce processus, l’ail perd son odeur si caractéristique, tout en  décuplant ses propriétés anti oxydantes.

L’ail noir est considéré comme un puissant alicament : un aliment sublime et mystérieux en bouche, que les japonais appelle « umami » ou la cinquième saveur, tant il ne correspond à aucune des saveurs fondamentales (le sucré, le salé, l’acide et l’amer) ; et qui, de plus, fait office de médicament reconnu pour ses effets sur la : santé cardiovasculaire, l’immunité, la protection cellulaire contre le vieillissement et les cancers.

Vous pourrez trouver quelques recettes sur le site à l’onglet “recettes”.

Description : 1 tête d’ail noir bio calibre 6/8 cm
Conditionnement : à l’unité emballé dans un bocal verre (ce qui permet de voir le produit, de garder sa saveur et de le conserver sans odeur)
DLUO : 1 an
Conservation : utiliser les gousses nécessaires en les dégoussant de la tête, et remettre la tête dans le bocal et à l’abri de la lumière, dans un placard par exemple (pas nécessairement au réfrigérateur). Même une fois ouvert la tête se conserve jusqu’à la date limite de consommation.

Poids net : à l’unité

Prix au kilo : à l’unité