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Crème d’ail noir Bio

La crème d’ail noir est élaborée à partir de gousses d’ail noir mixées sans additif.

L’ail noir est issu de la transformation naturelle de l’ail blanc (Allium Sativum) cuit à basse température (60 à 80 degrés) et à forte humidité (70 à 90%) durant plusieurs semaines, avant d’être affiné pendant plusieurs mois.

C’est lors de cette transformation que l’ail prend sa couleur noire, sa texture devient douce et crémeuse, son goût plus sucré. Au cours de ce processus, l’ail perd son odeur si caractéristique, tout en  décuplant ses propriétés anti oxydantes.

L’ail noir est considéré comme un puissant alicament : un aliment sublime et mystérieux en bouche, que les japonais appelle « umami » ou la cinquième saveur, tant il ne correspond à aucune des saveurs fondamentales (le sucré, le salé, l’acide et l’amer) ; et qui, de plus, fait office de médicament reconnu pour ses effets sur la : santé cardiovasculaire, l’immunité, la protection cellulaire contre le vieillissement et les cancers.

Vous pourrez trouver quelques recettes sur le site à l’onglet “recettes”.

Conditionnement : bocal verre de 25 grammes DLUO : 1 an Conservation : une fois le bocal ouvert le conserver au réfrigérateur.

Poids net : 25 gr

Prix au kilo : 236€

Informations complémentaires

Poids 0.85 kg

Crème d’ail noir Bio

5,90 TTC

La crème d’ail noir est élaborée à partir de gousses d’ail noir mixées sans additif.

L’ail noir est issu de la transformation naturelle de l’ail blanc (Allium Sativum) cuit à basse température (60 à 80 degrés) et à forte humidité (70 à 90%) durant plusieurs semaines, avant d’être affiné pendant plusieurs mois.

C’est lors de cette transformation que l’ail prend sa couleur noire, sa texture devient douce et crémeuse, son goût plus sucré. Au cours de ce processus, l’ail perd son odeur si caractéristique, tout en  décuplant ses propriétés anti oxydantes.

L’ail noir est considéré comme un puissant alicament : un aliment sublime et mystérieux en bouche, que les japonais appelle « umami » ou la cinquième saveur, tant il ne correspond à aucune des saveurs fondamentales (le sucré, le salé, l’acide et l’amer) ; et qui, de plus, fait office de médicament reconnu pour ses effets sur la : santé cardiovasculaire, l’immunité, la protection cellulaire contre le vieillissement et les cancers.

Vous pourrez trouver quelques recettes sur le site à l’onglet “recettes”.

Conditionnement : bocal verre de 25 grammes
DLUO : 1 an
Conservation : une fois le bocal ouvert le conserver au réfrigérateur.

Poids net : 25 gr

Prix au kilo : 236€